El autocontrol en los establecimientos alimentarios: guía para la aplicación del autocontrol basado en el Sistema de APPCC. Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria
Curso de Monitor de Comedor Escolar
Guía de aplicación del sistema APPCC de autocontrol en comedores escolares | Higiene Ambiental
INAD067PO Higiene en comedores escolares - Ideaspropias Editorial
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APPCC en los Comedores Escolares? - Logic Alimentaria